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核桃树垭村“农家乐”发展现状和发展方向
作者:陶彬彬 | 来源:大学生村官 | 关健词: | 发布时间:2013-10-30 15:15:35  返回上页>>

核桃树垭村“农家乐”发展现状和发展方向

随着人们生活水平的不断提高,旅游休闲成为人们的消费热点。越来越多的城里人喜欢在工作之余远离城市的喧嚣,到乡下去感受乡村生活的淳朴之美、宁静之美,体验一种纯朴、天然的生活情趣。乡村游的兴起给农民带来了发展机遇,“农家乐”应运而生。所谓“农家乐”,就是以农民利用自家院落以及依傍的田园风光、自然景点,以绿色、环保、低廉的价格吸引市民前来吃、住、游、玩、购的旅游形式。“农家乐”旅游逐渐成为一种时尚产业、朝阳产业。

谭家湾镇核桃树垭村农家乐是从2007年开始创办的,到目前为止,已经有7家经营农家乐的农户,还有农户正在筹备当中。谭家湾镇核桃树垭村位于郧县城东3公里的谭家湾镇东北角,公交车可以直达村里,交通较为便利。近年来,核桃树垭村依托自身的山水优势,依靠全村上下的顽强努力,大力发展生态观光农业,生态旅游经济发展势头强劲。全村已建成青梅、桔园、桃园等专业小水果园3323亩,村内一年四季果香宜人;蔬菜种植面积1000亩,游客随时到核桃树垭村都可以吃上放心可口的新鲜时令蔬菜;全村公路通组达户;核桃树垭村山青水秀,风景宜人,山顶松杉戴帽,山腰果树缠绕,山下蔬菜铺地,房前屋后果树成荫,春天花海如潮,秋季瓜果飘香。核桃树垭村已真正成为十堰人民休闲度假的理想场所,是生态观光农业旅游村。这些都为核桃树垭村发展农家提供了有力的条件。作为核桃树垭村村民主任助理,我专门对核桃树垭村农家乐发展情况进行了调研,查找了各地休闲旅游展的相关信息,形成了初浅的意见,现将调研情况报告如下:

一、核桃树垭村发展农家乐的优势

1、核桃树垭村是湖北省旅游名村、郧县闻名生态村、小水果专业村、基层党组织建设示范村和新农村建设示范村。在郧县及周边地区小有名气,使农家乐的经营有一定的市场优势。核桃树垭村农家乐集中在村七组,靠近主干道,交通便利,且依山傍水,自然条件得天独厚。

2、核桃树垭村已经全部实现了主干道的路面硬化,村里配有专门的保洁员负责村的环境卫生,污水处理工程和饮用水工程也已经完成,路灯亮化工程也已经排上了议事日程。这些都是核桃树垭村发展农家乐有利的硬件条件,为农家乐的发展奠定了良好的基础。

3、核桃树垭村农家乐成立了农家乐经营协会,签下农家乐诚信经营承诺书,通过农家乐经营户的自主管理和自我约束,对农家乐的环境卫生,菜肴的质量和价格都有统一明确的规定,使农家乐的经营有良好的竞争氛围,保证了顾客的用餐质量。

4、谭家湾镇党委、政府,核桃树垭村村两委都十分重视农家乐的发展,专门组织人员参加县有关部门举行的农家乐经营培训,学习成功典型例子的经营运作经验,结合自身情况,因地制宜,发展特色农家乐。县相关部门还举行“农家乐交流会”,农家乐业主聚在一起交流心得、交换经验,这些举措利于引导核桃树垭村农家乐稳步、健康向前发展。

二、核桃树垭村农家乐经营发展现状

整个核桃树垭村目前已经有7家农家乐经营农户。大多经营模式以家庭式经营户为主,按季节性雇用临时人员,日常以家庭人员为主。农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜,山野中的野菜,农户自家养殖的土鸡、土鸭,还有山中的野味。菜肴的口味以咸鲜为主,符合鄂西北地区人们的口味,吸引了大批的客人前来用餐,许多从外地来的客人纷纷称赞。而且收费经济实惠。品尝农家特色菜,置身于恬静安适的氛围中,身心都得到放松。许多到此用餐的客人都是回头客,他们说来核桃树垭村农家乐吃过一次,就对这里的菜肴念念不忘,这里烧的菜,原料纯正,口味鲜美,尤其是土鸡煲,红烧青鱼,腊肉烧竹笋等特色菜。吸纳就业人员30多人,年接待游客量2万人次,实现年营业收入近70万元。

三、核桃树垭村农家乐发展的问题及其原因

(一)发展尚未形成气候。农家乐的兴起是近几年的事,人们对什么是农家乐、农家乐该如何经营、经营农家乐有没有风险等都有担忧,尤其是农民对县委、县政府的决策意图,对有关政策措施知之甚少;大多数农村基层干部缺乏旅游开发经营的意识。总的说来,发展农家乐这一新型休闲旅游业的社会氛围不够浓厚。

(二)起步晚,发展速度慢。郧县至今已经有多家农家乐投入运营,而且在县城有着一定的名气。而核桃树垭村的农家乐从2007年才开始发展,起步时间比较晚,同其他农家乐的发展相比进展速度不够快。

(三)“农家乐”服务项目少,内容单一,特色不突出。大多数“农家乐”都仅仅停留在吃的层面,形式较为单一,缺少体现农村生产、生活方式等方面的“农乐”内容,前来的客人在等待用餐的时间大多只能喝喝茶、看看电视,打打牌,周围没有可供娱乐的设施。

(四)“农家乐”淡旺季节明显。许多“农家乐”正面临“旺季撑得慌,淡季饿得慌”的尴尬。不少“农家乐”只有在节假日才能接到大批游客,平时则常常几天都无人上门。为求生计,部分“农家乐”从业人员还要兼做其他工作。发展“农家乐”,不仅仅是带动当地旅游业的发展。更重要的是增加农民创业就业的机会,增加农业收入,由此带动当地农民共同致富。

 究其原因,主要有以下几个方面:

(一)观念和认识的差距阻碍农家乐的发展。核桃树垭村是一个传统的农业村,干部群众长期以来只重视农业生产,满足于依靠耕种田地获取生活资料。对于如何从事经营活动缺乏经验。村里大多数年轻人外出打工挣钱,家中多为留守的老人和妇女儿童。大部分人对开发农家乐旅游感到陌生,没有意识到开发休闲旅游所存在的商机和意义,没有认识到本地发展农家乐的有利条件和价值,从而没有投入大规模的开发。

(二)缺乏专业人才推动农家乐的规模开发。进行旅游开发需要很强的专业性,在农村从事旅游开发的人才不多,而农民本身文化水平有限。 因此,要推动核桃树垭村的农家乐开发形成规模发展,有一定的困难。

(三)资金投入不足已经成为农家乐发展的制约。发展农家乐,需要一笔较大的投资。核桃树垭村属于一个中等收入的村,农民并不十分富裕。加上农民历来对投资心存怀疑,要筹措资金开办农家乐也有一定的困难。

(四)推进农家乐发展的力度不够大。虽然对农家乐发展村里动员和部署已经有一段的时间了,但是,没有完整相关的规划和具体计划,尚未出台相关的优惠政策措施,有很多举措也没有得到很好的贯彻落实。在发展过程中出现了这样的现象:重视归重视,但相关的具体事项没有人去抓,去落实。

(五)发展农家乐的基础不够扎实。核桃树垭村的生态旅游尚处在发展完善阶段,规模小,配套不够完善,游客人气不够旺。此外,与农家乐发展相关的农业产业不够发达,如蔬菜业、养殖业,还有特色传统产品大多没有得到充分的挖掘。这无疑增加会对农家乐的发展产生影响。

 四、对核桃树垭村农家乐发展的建议

 核桃树垭村“农家乐”还处于发展的初始阶段,不可避免地遇到一些现实问题。如何把握机遇,迎难而上,推动这一产业健康发展,值得深入探索。针对以上存在的问题和原因,对农家乐的发展提出以下的建议:

 (一)要对核桃树垭村的农家乐发展有一个准确的定位,做出合理的发展规划。要充分认识和分析核桃树垭村发展农家乐的优劣势,保持核桃树垭村农家乐的特色,同时要吸取其他地方农家乐发展的相关经验,稳步推进农家乐的发展。农村风光、农家风情、农家饭菜、农事活动,是“农家乐”最大的特色,也是最好的品牌,不能盲目跟风。在服务上要多给游客提供一些亲身参与的活动。核桃树垭村一年四季水果飘香,红杏枝头春意闹,一树樱桃带雨红,梅子流酸溅齿牙,墙头累累柿子黄,是核桃树垭村的真实写照。可以让游客亲自参与瓜果采摘、饭菜蒸炒等,让游客处处感觉好像在自己家中一样。设计参与性强的项目,如简单的农事、农活等。同时,还可以通过特色的地方文艺表演以及当地的人文特色来增加游人的乐趣。

(二)要积极寻求上级和有关部门的帮助。目前,国家出台的很多政策都对农家乐的发展极为有利。我们就应该积极向上级需求政策上的扶持。同时,向有关部门寻求帮忙。如县旅游局对农家乐这一休闲旅游的规划,县农办对农家乐发展的支持,还有有关信贷部门的资金扶持等等。

(三)要为农家乐的发展培养专业人才。农家乐的发展需要专业的人才。可以通过多种途径培养人才。可以对农家乐经营用户进行专业培训,使他们增强管理经营经验:对农家乐的厨师进行培训,以丰富农家乐的菜肴品种,增加特色,以满足各种不同层次的客户需求:对农家乐的服务人员进行陪训,提高他们的服务水平和服务意识。可以组织部分干部群众到其他农家乐发展较成功的地方学习和考察,学习和借鉴他们成功的经验。

(四)通过多种途径解决资金投入不足问题。可以实行政策性资金捆绑使用,从林业、环保、农业、卫生、新农村建设办等部门涉农资金集中定向支持;可以实行农民以土地、物权入股合作的方式,尽量不改变用地性质及资源现状,既符合政策走向降低开发门槛又降低投资成本来鼓励农民合作开办农家乐;可以考虑对外招商引资;同时还可以通过信贷措施,来缓解资金不足问题。

(五)要明确责任,形成发展合力。核桃树垭村农家乐的发展不仅仅是核桃树垭村本村的事情,它的发展需要县乡各级主管部门的帮助和扶持。只有充分发挥各级的积极性和主观能动性,共同努力,才能形成合力,才能把核桃树垭村农家乐发展的更好。

                                                                 (作者:陶彬彬       郧县谭家湾镇核桃树垭村主任助理)

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